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25/03/2013
Progetto "Marchio Ospitalitá Italiana- Ristoranti Italiani nel Mondo"
Progetto realizzato con il contributo del Fondo Intercamerale di Intervento di Unioncamere
Un bollino di qualitá per i Ristoranti Italiani nel Mondo. E´con questa idea che nasce il progetto "Ospitalitá Italiana, Ristoranti Italiani nel Mondo" curato da Unioncamere, che si avvale del supporto operativo di Isnart (Istituto Nazionale Ricerche Turistiche) e del coinvolgimento della rete delle Camere di Commercio Italiane all'estero.
Il Progetto, al quale la CCIS ha aderito per il terzo anno consecutivo, si propone di selezionare e promuovere quei Ristoranti Italiani all'estero che garantiscono il rispetto degli standard di qualitá dell'ospitalitá italiana attraverso un marchio che, dal 1997, é garanzia di qualitá dei servizi e prodotti offerti.
Gli obiettivi sono:
- Sviluppare e promuovere le tradizioni dei prodotti agroalimentari italiani e valorizzare la cultura gastronomica italiana
- Valorizzare l'immagine dei ristoranti italiani all'estero che garantiscono il rispetto degli standard di qualitá dell'ospitalitá italiana
- Creare nuove opportunitá e azioni di promozione per i ristoranti italiani nel mondo e per il Marchio di Ospitalità Italiana
Per ottenere la certificazione di qualitá, i ristoranti italiani all'estero dovranno rispondere ad una serie di requisiti stabiliti da Unioncamere: dalla presenza di almeno una persona che sappia parlare italiano e soprattutto di un cuoco che sappia cucinare i piatti della nostra tradizione, al menú tradotto correttamente in lingua nostrana e composto per almeno il 50 % da piatti tricolore. Anche la carta dei vini deve essere Made in Italy almeno per il 20 % e in sala non puó mancare una bottiglia di olio extravergine di oliva prodotto nel BelPaese. Fondamentale l'uso dei prodotti enogastronomici italiani DOP e IGP che devono essere valorizzati attraverso un apposito elenco.
La CCIS ha selezionato e certificato 20 ristoranti italiani in tutta Spagna nel corso del 2012. Per il 2013 prevede di candidarne altri 25, rafforzando così la rete di ristoranti che fanno della qualità dei prodotti e dell'ospitalità il proprio cavallo di battaglia.
Documentazione progetto 2011-2012:
- Prima tranche informazioni seconda annualità
- Presentazione progetto
- Regolamento e requisiti KO
- Modulo di associazione CANAL HORECA alla CCIS
- Scheda di adesione ristorante
ELENCO DEI RISTORANTI CERTIFICATI DALLA CCIS DURANTE LA SECONDA ANNUALITA' DEL PROGETTO
Visualizza i video del progetto emessi sulle TV Nazionali:
Desk Informativo "Marchio Ospitalità Italiana" CCIS
Calle Cristòbal Bordiu, 54 - 28003 Madrid
Tel. +34 915 900 900
donatella.monteverde@italcamara-es.com
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