{"id":55808,"date":"2016-04-07T08:30:59","date_gmt":"2016-04-07T06:30:59","guid":{"rendered":"http:\/\/pre.italcamara-es.com\/senza-categoria\/cena-dautore-per-promuovere-le-ricette-tipiche-della-calabria-in-spagna\/"},"modified":"2016-04-07T08:30:59","modified_gmt":"2016-04-07T06:30:59","slug":"cena-dautore-per-promuovere-le-ricette-tipiche-della-calabria-in-spagna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italcamara-es.com\/it\/notizie\/cena-dautore-per-promuovere-le-ricette-tipiche-della-calabria-in-spagna\/","title":{"rendered":"Cena d\u2019autore per promuovere le ricette tipiche della Calabria in Spagna"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><em>Organizzata in occasione della partecipazione della Camera di Commercio di Catanzaro al Salone Internazionale dei Gourmets di Madrid, si \u00e8 svolta il 6 aprile scorso nell\u2019Accademia del Gusto della capitale spagnola<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si \u00e8 celebrata ieri, presso l\u2019Accademia del Gusto di Madrid, la cena d\u2019autore \u201c<strong>Calabria in Tavola, la gastronomia dell\u2019ospitalit\u00e0<\/strong>\u201d offerta dalla <strong>Camera di Commercio di Catanzaro <\/strong>in occasione della propria partecipazione al Salone Internazionale dei Gourmets di Madrid, e organizzzata dalla <strong>Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna -CCIS<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<a href=\"https:\/\/www.italcamara-es.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Cena-Catanzaro-WEB-31.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"  wp-image-4932 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.italcamara-es.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Cena-Catanzaro-WEB-31.jpg\" alt=\"cena-catanzaro-web-3\" width=\"700\" height=\"525\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">28 persone tra operatori del settore agroalimentare, giornalisti e rappresentanti delle istituzioni italiane in Spagna hanno avuto modo di degustare alcune delle ricette tipiche del territorio calabrese, preparate dagli chef <strong>Luigi Quintieri<\/strong> e <strong>Nicola Stratoti<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.italcamara-es.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Cena-Catanzaro-WEB-11.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"  wp-image-4933 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.italcamara-es.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Cena-Catanzaro-WEB-11.jpg\" alt=\"cena-catanzaro-web-1\" width=\"700\" height=\"525\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La tradizione gastronomica della provincia italiana, cos\u00ec come quella di tutta la regione della Calabria, rispecchia le diversit\u00e0 ambientali e territoriali del territorio ed \u00e8 strettamente legata alle abitudini e ricorrenze che risalgono ai tempi antichi, essendo il risultato di quasi 3.000 anni di storia, dalla Magna Grecia all\u2019Unit\u00e0 d\u2019Italia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tra i piatti che sono stati degustati durante la cena organizzata a Madrid, vanno ricordate le <em>fileje <\/em>con salsa ai sapori antichi, le cortecce con pancetta, fave, carciofi e pecorino picccante, la <em>peperonata jambottata<\/em> e, la <em>cuzzupa<\/em> con crema al limone e la tradizionale <em>pignolata<\/em>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.italcamara-es.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Cena-Catanzaro-WEB-2.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"  wp-image-4934 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.italcamara-es.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Cena-Catanzaro-WEB-2.jpg\" alt=\"cena-catanzaro-web-2\" width=\"370\" height=\"493\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Grande l\u2019entusiasmo tra gli invitati, che hanno fortemente apprezzato l\u2019opera degli chef Quintieri e Stratoti, che solo qualche ora prima avevano riscosso un altro grande successo nell\u2019area ufficiale dedicata agli showcooking all\u2019interno del Salone dei Gourmets, con la preparazione della <em>stroncatura alla calabrese<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Organizzata in occasione della partecipazione della Camera di Commercio di Catanzaro al Salone Internazionale dei Gourmets di Madrid, si \u00e8 svolta il 6 aprile scorso nell\u2019Accademia del Gusto della capitale spagnola Si \u00e8 celebrata ieri, presso l\u2019Accademia del Gusto di Madrid, la cena d\u2019autore \u201cCalabria in Tavola, la gastronomia dell\u2019ospitalit\u00e0\u201d offerta dalla Camera di Commercio 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