{"id":56124,"date":"2019-02-27T11:53:24","date_gmt":"2019-02-27T10:53:24","guid":{"rendered":"http:\/\/pre.italcamara-es.com\/senza-categoria\/grande-successo-della-masterclass-gastrofusion-encuentro-de-sabores\/"},"modified":"2019-02-27T11:53:24","modified_gmt":"2019-02-27T10:53:24","slug":"grande-successo-della-masterclass-gastrofusion-encuentro-de-sabores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italcamara-es.com\/it\/notizie\/grande-successo-della-masterclass-gastrofusion-encuentro-de-sabores\/","title":{"rendered":"Grande successo della masterclass &#8220;Gastrofusion: encuentro de sabores&#8221;"},"content":{"rendered":"\n<p>La Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna (CCIS), in collaborazione con Mo&#8217; Better Food e la delegazione in Spagna della Federazione Italiana Cuochi (FIC) ha organizzato lo scorso 26 febbraio la masterclass &#8220;<strong>Gastrofusion: encuentro de sabores<\/strong>&#8220;.<\/p>\n\n\n\n<p>Si \u00e8 trattato di un&#8217;innovativa proposta di cucina creativa basata sulla fusione tra prodotti enogastronomici tipici delle tradizioni culinarie italiana e spagnola, con l&#8217;obiettivo di promuovere nel paese iberico nuove modalit\u00e0 di utilizzo e di consumo dei prodotti agroalimentari italiani autentici.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.italcamara-es.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/xMasterclass_100autentico-150.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20308\" width=\"700\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>L&#8217;iniziativa si \u00e8 svolta nei locali di <em>A Punto &#8211; Centro Cultural del Gusto<\/em>, nella centrica calle Hortaleza di Madrid ed ha visto la presenza di 25 invitati tra rappresentanti di imprese di distribuzione di prodotti gastronomici, GDO, esperti gastronomi, execcutive chef, imprese di catering, giornalisti, blogger e rappresentanti di associazioni del settore.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.italcamara-es.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/xMasterclass_100autentico-123.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20305\" width=\"700\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Gli chef <strong>Alessandro Cresta<\/strong>, <strong>Marco Bozzolini <\/strong>(entrembi membri della FIC) e la canaria <strong>Catalina Brennan Maza<\/strong>, hanno preparato un men\u00fa a base di originali ricette di cucina fusion italo-spagnola utilizzando prodotti tipici della tradizione culinaria regionale del Belpaese, tra cui il basilico di Pra&#8217;, la ricotta di bufala campana, le olive taggiasche, la scamorza, il tartufo bianco di Alba ed il riso carnaroli.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.italcamara-es.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/xMasterclass_100autentico-19.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20303\" width=\"700\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Gli invitati hanno potuto assistere alla preparazione dei piatti e conoscere cos\u00ec in prima persona le caratteristiche e le propriet\u00e0 di ogni prodotto utilizzato, accompagnati dalla musica di Jonathan Colombo. In particolare, hanno avuto la possibilit\u00e0 di assistere alla preparazione integrale di uno dei piatti forti del men\u00fa proposto, il risotto con scamorza affumicata, ossubuco con salsa di midollo e polvere di <em>patanegra<\/em>, durante la quale lo chef Cresta ha parlato anche delle specificit\u00e0 del riso carnaroli che, grazie al suo diametro e all&#8217;ato contenuto di amido, si rende particolarmente adatto per questo tipo di piatti.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.italcamara-es.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/xMasterclass_100autentico-171.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20304\" width=\"700\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Da parte sua, prima della degustazione del men\u00f9 elaborato per l&#8217;occasione, <strong>Giovanni\nAric\u00f2<\/strong>, segretario generale della CCIS, ha voluto sottolineare l&#8217;importanza\ndell&#8217;iniziativa, che si inserisce nell&#8217;ambito del progetto <a href=\"http:\/\/www.100autentico.es\">\u00a1100% Aut\u00e9ntico! \u2013 True Italian\nTaste<\/a> per la valorizzazione dei prodotti agrioalimentari italiani autentici in\nSpagna, finanziato dal Ministero dello Sviluppo Economico e realizzato da <a href=\"http:\/\/www.assocamerestero.it\">Assocamerestero<\/a>\n(l&#8217;associazione delle Camere di Commercio Italiane all&#8217;estero). <\/p>\n\n\n\n<p>Inoltre, Aric\u00f2 ha anticipato ai presenti le altre attivit\u00e0 che la Camera organizzer\u00e0 nel corso dell&#8217;anno nell&#8217;ambito del progetto, tra cui il ciclo di cene sensoriali &#8220;<em>20 Buone Regioni per chiamarla Italia<\/em>&#8220;, per scoprire i segreti dell&#8217;autentica cucina regionale italiana e dei prodotti ad essa associati, che si lancer\u00e0 nel mese di Aprile.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.italcamara-es.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/xMasterclass_100autentico-91.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20307\" width=\"700\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna (CCIS), in collaborazione con Mo&#8217; Better Food e la delegazione in Spagna della Federazione Italiana Cuochi (FIC) ha organizzato lo scorso 26 febbraio la masterclass &#8220;Gastrofusion: encuentro de sabores&#8220;. 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