{"id":56320,"date":"2022-06-23T11:30:28","date_gmt":"2022-06-23T09:30:28","guid":{"rendered":"http:\/\/pre.italcamara-es.com\/senza-categoria\/i-prodotti-italiani-certificati-puntano-sulla-sostenibilita\/"},"modified":"2022-06-23T11:30:28","modified_gmt":"2022-06-23T09:30:28","slug":"i-prodotti-italiani-certificati-puntano-sulla-sostenibilita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italcamara-es.com\/it\/notizie\/i-prodotti-italiani-certificati-puntano-sulla-sostenibilita\/","title":{"rendered":"I prodotti italiani certificati puntano sulla sostenibilit\u00e0"},"content":{"rendered":"\n<p>Dopo la pausa globale dovuta alla pandemia, il nostro continente si sta nuovamente mettendo in moto, facendo conoscere il meglio di s\u00e9. Il progetto dell&#8217;Unione Europea per la promozione e la valorizzazione dei prodotti di qualit\u00e0 certificata, <strong><em><a href=\"https:\/\/www.eeqf.eu\/\">Enjoy European Quality Food<\/a><\/em><a href=\"https:\/\/www.eeqf.eu\/\"> (EEQF)<\/a><\/strong>, ha ripreso lo scorso 22 giugno \u2013dopo il primo appuntamento del 2019- la sua attivit\u00e0 in Spagna, con una nuova tavola rotonda presso la sede della <strong>Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna (CCIS)<\/strong>. In questa occasione il tema centrale \u00e8 stato \u201cLe indicazioni geografiche, espressione di sostenibilit\u00e0 sociale, economica ed ambientale\u201d. La produzione agroalimentaria ed enologia a Denominazione di Origine, Indicazione Geografica e Specialit\u00e0 Tradizionale Garantita evolve infatti a favore di processi pi\u00f9 ecologici e sostenibili, generando un maggiore interesse nei consumatori grazie alla filiera garantita e alla qualit\u00e0 certificata.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.italcamara-es.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/CCI-39.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30523\" width=\"500\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Libero Giovanni Stradiotti<\/strong>, presidente del Consorzio di Tutela Provolone Valpadana e capofila del progetto <strong>EEQF<\/strong>, \u00e8 intervenuto insieme a <strong>Juan Jos\u00e9 Burgos<\/strong>, presidente di Slow Food Madrid, nel dibattito moderato dal giornalista e gastronomo <strong>Alberto Luchini<\/strong>. Stradiotti ha sottolineato che in questa fase del progetto sono state indagate le fonti storiche per saperne di pi\u00f9 sull&#8217;origine dei prodotti associati al progetto e che negli ultimi tempi \u00e8 stata data maggiore enfasi alla qualit\u00e0 e alla sostenibilit\u00e0 medioambientale: \u201c<em>Proteggiamo il nostro bestiame dall\u2019inquinamento e questo si nota nel sapore del Provolone, del burro e anche nei loro aromi<\/em>\u201d. Nella loro DOP, inoltre, si punta in particolare sul benessere degli animali e ci\u00f2o si traduce in una produzione \u00e8 minore in termini quantitativi, ma di qualit\u00e0 superiore, con una maggiore soddifazione per i produttori.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.italcamara-es.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/CCI-74.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30524\" width=\"500\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Juan Jos\u00e9 Burgos <\/strong>ha sottolineato che il tema della tavola rotonda, la sostenibilit\u00e0, implica &#8220;<em>essere in grado di soddisfare i nostri bisogni attuali e che anche le generazioni future possano farlo<\/em>&#8220;. In particolare, ha incentrato il suo intervento sui tre pilastri che portano a questo obiettivo: gli aspetti economici, ambientali e socioeconomici. Perch\u00e9 si sostengono molte pi\u00f9 famiglie se, ad esempio, fondiamo il nostro tessuto produttivo su 30 piccoli fattorie invece di una sola di grandi dimensioni; perch\u00e9 \u00e8 importante mantenere l&#8217;equilibrio in questi allevamenti, avere un numero di capi di bestiame proporzionale allo spazio che abbiamo; e, in qualit\u00e0 di consumatori, ha sottolineato che dobbiamo appoggiare e valorizzare questo tipo di produzione per avere pi\u00f9 alimenti di qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Una volta conclusa l\u2019interessante tavola rotonda, lo chef Marco Bozzolini, che collabora da anni con la CCIS in progetti di promozione della gastronomia italiana in Spagna, ha preparato alcune proposte che i partecipanti hanno potuto degustare: <em>Mozzarella Stg con pomodoro cuore di bue, aceto balsamico di Modena, basilico fresco e olio extravergine Toscano IGP<\/em> e <em>Provolone Valpadana DOP alla griglia con pesto di pomodoro semisecco, origano fresco e olio extra vergine Toscano IGP<\/em>. Inoltre, i presenti hanno avuto l\u2019occasione di provare questo <em>oro liquido<\/em> in una degustazione guidata da <strong>Luigi Fanciulli<\/strong> e <strong>Alberto Leotti<\/strong>, rispettivamente presidente e vicepresidente dell&#8217;Associazione Produtottori Olivicoli Toscani (APOT), che hanno sottolineato come il loro prodotto si basa sulla sostenibilit\u00e0 e sull&#8217;autosufficienza, oltre che sulla collaborazione tra i piccoli produttori del territrorio.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.italcamara-es.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/CCI-127.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30525\" width=\"500\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>In questo progetto cofinanziato dall&#8217;Unione Europea, sono\n<strong>sei i prodotti italiani associati tra\nvino, olio e formaggio, <\/strong>con volumi di produzione molto rilevanti nel 2021: <em>Asti DOCG <\/em>(102 milioni di bottiglie, di\ncui il 71% \u00e8 stato esportato negli Stati Uniti), <em>Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG<\/em> (104,7 milioni di\nbottiglie), <em>Vino Nobile di Montepulciano\nDOCG<\/em> (6,8 milioni di bottiglie), <em>Provolone\nValpadana DOP<\/em> (oltre 7,4 milioni di kg, di cui il 31% esportarti in\nSpagna), <em>Olio Extravergine d&#8217;Oliva\nToscano IGP<\/em> (55.000 quintali stimati) e <em>Mozzarella\nSTG<\/em> (270.500 kg l&#8217;anno scorso e 330.000 nel 2020). Si tratta di eccellenze\nterritoriali la cui qualit\u00e0 \u00e8 testimoniata da certificazioni come DOP\n(Denominazione di Origine Protetta), DOCG (Denominazione di Origine Controllata\ne Garantita, esclusiva dei vini italiani), IGP (Indicazione Geografica\nProtetta) e STG (Specialit\u00e0 Tradizionale Garantita).<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.italcamara-es.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/CCI-188.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30526\" width=\"500\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Si tratta solo di una piccola parte di tutto ci\u00f2 che l&#8217;Italia pu\u00f2 offrire, dal momento che il Belpaese \u00e8 il primo mercato al mondo per numero di denominazioni di origine concesse dall&#8217;Unione Europea -con 1.065 differenti considerando anche le bevande spiritose-, seguito dalla Spagna con 363. I benefici della sua variegata gastronomia di qualit\u00e0 continueranno a farsi conoscere in diverse iniziative ed eventi organizzati in Italia, Spagna, Polonia e Germania, i quattro paesi coinvolti nel progetto <strong>Enjoy European Quality Food<\/strong>, con l\u2019obiettivo di incrementarne la visibilit\u00e0 e avvicinare i consumatori, le imprese e l&#8217;opinione pubblica europea al mondo dell&#8217;enogastronomia di qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Segui le novit\u00e0 del progetto EEQF su <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/enjoyeuropeanqualityfood\/\">Instragram<\/a> e <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/EEQF-Enjoy-European-Quality-Food-2175159206128874\/\">Facebook<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dopo la pausa globale dovuta alla pandemia, il nostro continente si sta nuovamente mettendo in moto, facendo conoscere il meglio di s\u00e9. 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