{"id":56513,"date":"2016-02-09T12:24:39","date_gmt":"2016-02-09T11:24:39","guid":{"rendered":"http:\/\/pre.italcamara-es.com\/senza-categoria\/spagna-il-settore-della-ristorazione-ha-aumentato-le-vendite-dell-14-nel-2015\/"},"modified":"2016-02-09T12:24:39","modified_gmt":"2016-02-09T11:24:39","slug":"spagna-il-settore-della-ristorazione-ha-aumentato-le-vendite-dell-14-nel-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italcamara-es.com\/it\/notizie\/spagna-il-settore-della-ristorazione-ha-aumentato-le-vendite-dell-14-nel-2015\/","title":{"rendered":"Spagna: il settore della ristorazione ha aumentato le vendite dell\u2019 1,4% nel 2015"},"content":{"rendered":"

Il volume totale di vendite ha raggiunto i 34.467 milioni di euro, secondo il dossier pubblicato dall\u2019agenzia NPD e dall\u2019associazione Marcas de Restauraci\u00f3n<\/em><\/p>\n

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Il settore della ristorazione ha registrato nel 2015 un aumento di 480 milioni di eurointermine di vendite, l\u2019 1,4% in pi\u00fa rispetto all\u2019anno scorso, per un volume totale di 34.467 milioni di euro, secondo il dossier pubblicato dall\u2019agenzia NPD e dall\u2019associazione Marcas de Restauraci\u00f3n.<\/p>\n

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In termini di posti di lavoro, nel 2015 le catene di ristorazione hanno ne hanno creati circa 10.000 in pi\u00f9 e si prevede che nell\u2019anno in corso \u00a0se ne generino altri 14.500.<\/p>\n

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Lo studio rileva anche un leggero incremento di una visita all\u2019anno nella ristorazione nel consumo pro-capite, con 155 visite per ogni spagnolo durante il 2015, essendo il primo esercizio nel quale si frena la perdita di affluenza, dopo sette anni di diminuzione di questo valore.<\/p>\n

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Questo incremento ha riguardato soprattutto il canale pi\u00fa orientato al servizio rapido (fast food, consegna a domicilio, bar di tapas, caffetterie e gelaterie), che, insieme ai servizi alle collettivit\u00e1, ha concentrato l\u201980% delle nuove visite nei locali di ristorazione.<\/p>\n

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Alla fine del 2015 le catene organizzate hanno registrato il 23% delle visite da parte dei consumatori, attratti dalle nuove aperture e dalla capacit\u00e1 del settore di attrarre nuovo pubblico.<\/p>\n

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Il dossier segnala anche che il costo medio per consumatore si \u00e9 mantenuto stabile nel 2015, al di sotto dei 5\u20ac, il che dimostra che la caduta del mercato durante la crisi ha avuto come principale causa l\u2019eliminazione dei consumi, pi\u00fa che la riduzione del costo. In media, gli spagnoli hanno consumato in ognuna delle loro visite 4,8\u20ac, il che suppone un incremento dell\u20191% in termini annuali.<\/p>\n

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Per ci\u00f2 ch riguarda i momenti in cui i consumatori visitano i locali di ristorazione, il rapporto indica che l\u2019orario delle colazioni e quello delle merende sono state le fasce pi\u00fa dinamiche. Di fatto, dalla met\u00e1 del 2014, fare merenda fuori di casa si \u00e9 convertito in un fenomeno che ha avuto ripercussioni negative per i pranzi. Inoltre, il 50% dell\u2019aumento delle visite si \u00e9 concentrato nella fascia oraria dedicata alla colazione.<\/p>\n

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Negli ultimi due anni si osserva anche un incremento nell\u2019acquisto di prodotti elaborati nei ristoranti, bar e caffetterie, per il consumo in casa. Cos\u00ed, la consegna a domicilio concentra praticamente la totalit\u00e1 dell\u2019incremento del commercio dei ristoranti fuori dai suoi locali, superando chiaramente altri tipi di servizi, come il take away o la macchina drive thruogh.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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