{"id":57015,"date":"2020-12-16T11:22:21","date_gmt":"2020-12-16T10:22:21","guid":{"rendered":"http:\/\/pre.italcamara-es.com\/senza-categoria\/orobianco-riconferma-la-sua-stella-michelin\/"},"modified":"2020-12-16T11:22:21","modified_gmt":"2020-12-16T10:22:21","slug":"orobianco-riconferma-la-sua-stella-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italcamara-es.com\/it\/notizie\/orobianco-riconferma-la-sua-stella-michelin\/","title":{"rendered":"Orobianco riconferma la sua stella Michelin"},"content":{"rendered":"\n

Per il terzo anno consecutivo Orobianco, con sede a Calpe (Alicante), ha riconfermato la sua stella MICHELIN, ottenuta a novembre 2018, ed entra nuovamente a far parte della Guida MICHELIN Spagna e Portogallo 2021<\/strong>, che \u00e8 stata presentata lo scorso 15 dicembre a Madrid.<\/p>\n\n\n\n

Con una vista privilegiata sul Mar Mediterraneo e sul Pe\u00f1\u00f3n de Ifach<\/em>, arroccato su una collina, Orobianco, che ha aperto i battenti nel giugno 2015, basa la sua proposta gastronomica sull’alta cucina italiana contemporanea, con 3 men\u00f9 degustazione (di cui uno vegetariano) che cambiano ogni stagione. I suoi piatti hanno un marcato carattere italiano e tradizionale ma sono realizzati con materie prime della Comunit\u00e0 Valenciana, come il Risotto ai funghi e gambero rosso di Denia<\/em>, il suo Spaghetto alla carbonara de galera<\/em> o i Cappelletti con agnello, limone e liquirizia<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Il team di Orobianco, con Inna Skriabina come manager, \u00e8 guidato dallo chef Ferdinando Bernardi<\/strong>, che si avvale della collaborazione, in cucina, di Niccol\u00f3 Zorloni (Sous-Chef), Mat\u00edas Farf\u00e1n (Pastry Chef), Christopher de Ascens\u00e3o, Nicol\u00e1s Sequeira e Carlos Navarro. E in sala, Heguer Castellanos, Ma\u00eetre e Sommelier, guida un team composto da Carlos Cuenca, Elena Sevri e Ayat Dusimbaev.<\/p>\n\n\n\n

Lo chef Bernardi collabora attivamente anche alle iniziative di promozione della gastronomia italiana in Spagna realizzate dalla Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna (CCIS). In particolare, la scorsa estate \u00e8 stato protagonista di due masterclass nell’ambito del progetto True Italian Taste<\/a><\/strong><\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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Lo chef Ferdinando Bernardi<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

L’OPINIONE DELLA GUIDA MICHELIN<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cSe vuoi sorprendere il tuo partner, prenotalo fin da adesso, perch\u00e9 le sue viste panoramiche sulla citt\u00e0, sul Pe\u00f1\u00f3n de Ifach e sul Mediterraneo, in particolare dall’esclusiva terrazza al piano superiore (La Azotea<\/em> di Orobianco), hanno fatto s\u00ec che sia riconosciuto come \u2026 Uno dei ristoranti pi\u00f9 romantici della Spagna! Lo chef Ferdinando Bernardi, originario di Rimini, valorizza la proposta italiana di questa casa fornendo l’intuizione e la personalit\u00e0 di un uomo innamorato della sua professione, che crescendo in cucina scopre nuove tecniche viaggiando per il mondo e, alla ricerca della propria identit\u00e0, ha flirtato addirittura con la pastificeria e la pasticceria. Questo \u00e8 l’unico ristorante italiano con una Stella MICHELIN nel nostro paese e reinterpreta la cucina transalpina contemporanea a partire dal miglior prodotto locale \u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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