Nell’ambito delle iniziative organizzate in occasione della VII Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, martedì 15 novembre si è svolto, nella “Eat School” della Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna di Madrid (CCIS), la colazione “Roma: sapori, tradizioni, futuro“.
L’evento, che ha visto la partecipazione dell’Ambasciatore d’Italia in Spagna, Riccardo Guariglia, il presidente della CCIS, Marco Pizzi, ed i presidenti di alcune Camere di Commercio europee con sede a Madrid, ha rappresentato l’occasione per rendere omaggio all’autentica cucina laziale e per far conoscere la candidatura di Roma all’Expo 2030.
In occasione dell’evento, lo chef italiano Marco Bozzolini ha elaborato un menù a base degli ingredienti tipici della tradizione gastronomica della regione di Roma, tra cui il Pecorino Romano DOP e la Porchetta di Ariccia. In questo modo, gli ospiti hanno potuto assistere alla preparazione e gustare successivamente i piatti più emblematici della cucina romana, come la “pasta all’Amatriciana”, protagonista della colazione.
Come menzionato in precendenza, l’iniziativa ha rappresentato anche l’occasione per celebrare la candidatura di Roma come sede dell’Esposizione Universale del 2030. A tal fine, sono state proiettate immagini sul progetto espositivo della capitale italiana, che, sotto il motto “Persone e territori: rigenerazione urbana, inclusione e innovazione”, si basa sui concetti molto attuali di evoluzione e rigenerazione urbana, sottolineando l’importanza di adattare lo sviluppo alla sostenibilità, per promuovere una visione urbana del futuro sostenibile e inclusiva.
Per maggiori dettagli sulla candidatura di Roma a Expo 2030: Expo 2030 Roma – Official website