In occasione della VII Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, in collaborazione con il Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione e le sedi diplomatiche all’estero, ha dato vita al progetto “Un assaggio dell’Italia”.
Tale iniziativa si configura come un “corso accelerato sulla cucina regionale italiana” e intende raccontare l’identità e la storia della cucina italiana attraverso venti puntate dedicate alle venti regioni dello Stivale. Il corso rappresenta un’opportunità per gli appassionati della cucina italiana, che possono immergersi in un tour gastronomico virtuale alla scoperta dei prodotti tipici e delle ricette delle regioni italiane.
Dal 24 ottobre al 12 novembre verrà pubblicato un video al giorno dedicato ad un prodotto emblematico di una specifica regione italiana, di cui verrano esaltate le peculiarità e il legame con il territorio. Inoltre, ogni video conterrà una breve masterclass che mostrerà la preparazione di una delle ricette della tradizione avente come protagonista il prodotto presentato in precedenza.
Le puntate saranno fruibili per tutti gli interessati tramite il seguente link: