España se sitúa como el mayor productor ecológico por superficie en la Unión Europea y el sexto a nivel mundial, según el último Estudio de Caracterización y Proyección de la Producción Ecológica 2023, elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
En 2023, la producción ecológica en España alcanzó los 4,94 millones de toneladas, lo que supone un aumento del 47,9 % respecto al año anterior. Esta cifra se traduce en un valor de 5.962 millones de euros, con un crecimiento del 77,92 % respecto a 2022, consolidando este modelo como estratégico y sostenible.
El gasto en productos ecológicos fue de 2.916 millones de euros en 2022, un 9,83 % más que el año anterior, representando el 3,36 % del consumo alimentario total y un gasto per cápita de 60,65 euros. Los productos ecológicos más consumidos fueron frutas y hortalizas frescas, carnes, huevos y leche. En cuanto a los canales de distribución, se observa un crecimiento de los supermercados, tiendas de descuento y el comercio online, mientras que los hipermercados redujeron su cuota.
Además, las exportaciones ecológicas alcanzaron los 3.047 millones de euros (82,56 % más que en 2022), superando ampliamente a las importaciones y generando un saldo comercial positivo de 1.567 millones. Los principales destinos fueron Alemania, Francia y Países Bajos, así como Estados Unidos, México, Reino Unido, Canadá y Japón. Estos datos consolidan a España como un actor clave en el comercio mundial de productos ecológicos.
Por otra parte, la ganadería ecológica creció un 18,24 %, con más de 11.000 actividades registradas.
En una mesa redonda reciente, el director general de Alimentación, José Miguel Herrero, destacó el compromiso del Gobierno en el impulso de la producción ecológica, señalando medidas como la Estrategia Nacional de Alimentación (ENA), la Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario y el Real Decreto de alimentación saludable en centros educativos, que apuestan por fomentar el consumo de productos ecológicos.
Comparativa con Italia
En comparación con otros grandes productores europeos, Italia se sitúa como el segundo país de la Unión Europea por superficie ecológica, detrás de España. Según el informe, Italia concentra alrededor del 14,5 % del total de la superficie ecológica europea, mientras que España representa el 21,7 %. No solo en superficie, también en producción y exportación España mantiene su liderazgo frente a Italia, aunque este país destaca por su consumo interno de productos ecológicos, que es notablemente superior al español en términos de porcentaje sobre el total del gasto alimentario.
Mientras que el gasto per cápita en productos ecológicos en España fue de 60,65 euros, en Italia supera los 80 euros anuales, lo que refleja una mayor integración de los alimentos ecológicos en la dieta de la población italiana.
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