En el ámbito de las iniciativas organizadas con ocasión de la VII Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, el martes 15 de noviembre se ha celebrado en la “Eat School” de la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España de Madrid (CCIS), el almuerzo “Roma: sabores, tradiciones, futuro”.
El evento, que contó con la participación del Embajador de Italia en España, Riccardo Guariglia, el presidente de la CCIS, Marco Pizzi, y los presidentes de algunas de las Cámaras de Comercio europeas con sede en Madrid, fue la oportunidad para homenajear a la auténtica cocina de la región de Lacio y dar también a conocer la candidatura de Roma a la Expo 2030.
Con ocasión del evento, el chef italiano Marco Bozzolini elaboró un menú a base de ingredientes típicos de la tradición gastronómica de la región de Roma, entre ellos el Pecorino Romano DOP y la Porchetta de Ariccia. De esta forma, los invitados han podido asistir a la preparación de algunos de los platos más emblemáticos de la cocina romana, como la “pasta all’Amatriciana”, y degustarlos a continuación.
Como mencionado anteriormente, la iniciativa representó también la ocasión para celebrar la candidatura de Roma como sede de la Exposición Universal de 2030. Para ello, se proyectaron imágenes sobre el proyecto expositivo de la capital italiana, que, bajo el lema «Personas y territorios: regeneración urbana, inclusión e innovación», se basa en los conceptos de gran actualidad de evolución y regeneración urbana, que destacan la importancia de adaptar el desarrollo a la sostenibilidad, para promover una visión de ciudad del futuro sostenible e inclusiva.
Para conocer más detalles sobre la candidatura de Roma a Expo 2030: Expo 2030 Roma – Official website