Según el Informe anual de consumo alimentario 2025, presentado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y expuesto por el ministro Luis Planas, el consumo de alimentos y bebidas de los españoles experimentó en 2025 un crecimiento ligero pero significativo, del 0,4%, que invierte la tendencia decreciente de los últimos cinco años.
Los datos principales
El volumen total de alimentos y bebidas consumidos, dentro y fuera del hogar, fue de 30.798 millones de kilos/litros, todavía lejos de los 34.767 millones de 2020, año en que la pandemia de Covid-19 disparó la demanda. Cada español consumió como media 681,72 kilos/litros de alimentos, un 1,4% más que el año anterior.
El gasto en la adquisición de estos alimentos aumentó en mayor proporción, un 3,4%, como consecuencia de la inflación — los precios de los alimentos subieron un 3% en 2025. El gasto total ascendió a 123.694 millones de euros, con una media de 2.872,7 euros por persona, unos 75 euros más que en 2024.
Más consumo en el hogar, menos fuera
La mayor parte de los alimentos y bebidas se consume dentro del hogar: 27.047 millones de kilos/litros, el 87,8% del total, con un crecimiento del 0,8% en volumen y del 4,8% en gasto (87.831 millones de euros). Por el contrario, el consumo fuera del hogar, principalmente en bares y restaurantes, descendió un 2,5% en volumen (3.750 millones de kilos) y un 0,03% en gasto (35.863 millones de euros).
Hábitos de compra: más frecuencia, menor volumen
El supermercado se consolida como el establecimiento preferido, concentrando el 68,2% de las compras, 2,4 puntos más que en 2024. En 2025 los españoles fueron a la compra una media de 233 veces, ocho más que el año anterior — más de cuatro veces por semana — adquiriendo una media de 6,1 kilos/litros por compra, 200 gramos menos que en 2024. Crece también la preferencia por las marcas de distribución (marcas blancas), que ya representan el 48,6% de los productos adquiridos, 1,4 puntos más que en 2024.
Más productos frescos, dieta mediterránea en auge
Uno de los aspectos más destacados es el aumento del consumo de productos frescos — principalmente fruta y carne fresca —, un 1,2% más en volumen y un 6,7% más en gasto. El 77,1% de la población afirma que le gusta seguir una dieta sana, mientras crece también el porcentaje de quienes practican deporte más de tres veces por semana, que alcanza ya el 31,6%.
La gastronomía típica, un pilar constante
El 88% de los españoles consume platos típicos de la gastronomía española cuatro veces por semana; entre los preferidos destacan las ensaladas, las lentejas, la tortilla de patatas, los huevos estrellados, los garbanzos, las alubias y la paella.
El informe completo está disponible en formato PDF en la web del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA):
👉 Informe de consumo alimentario 2025 (PDF)