Tre nuove strutture ristorative di Madrid entrano a far parte della rete che nel mondo porta il sigillo di qualità della cucina italiana: il Marchio Ospitalità Italiana. Si tratta di:
- Araldo – Arte del Gusto, pizzeria
- Minelli 1960, pizzeria
- NAP Malasaña, pizzeria
A queste si aggiunge il rinnovo, per il biennio 2026-27, del riconoscimento al ristorante Baldoria, anch’esso a Madrid.
Il Marchio Ospitalità Italiana è un progetto promosso da ISNART, che si avvale del supporto operativo della rete delle Camere di Commercio Italiane all’estero per la selezione e la promozione delle strutture — ristoranti, pizzerie e gelaterie — che garantiscono il rispetto degli elevati standard qualitativi dell’ospitalità italiana nel mondo.
Per ottenere il riconoscimento, le strutture devono soddisfare requisiti minimi obbligatori stabiliti dal comitato organizzatore: tra questi, la presenza di almeno una persona in grado di parlare italiano, di un cuoco con comprovata formazione ed esperienza nella cucina italiana, un menu composto per almeno il 50% da piatti della tradizione gastronomica italiana e una carta dei vini che includa almeno 5 etichette DOP o IGP.
La CCIS si congratula con le quattro strutture per questo importante traguardo, che conferma la vitalità e la qualità della ristorazione italiana in Spagna.