Tres nuevas pizzerías de Madrid se incorporan a la red que lleva por el mundo el sello de calidad de la cocina italiana: el Marchio Ospitalità Italiana. Se trata de:
- Araldo – Arte del Gusto, pizzería
- Minelli 1960, pizzería
- NAP Malasaña, pizzería
A estas se suma la renovación de este importante reconocimiento, para el bienio 2026-27, al restaurante Baldoria, también en Madrid.
El Marchio Ospitalità Italiana es un proyecto promovido por ISNART, que cuenta con el apoyo operativo de la red de Cámaras de Comercio Italianas en el extranjero para la selección y promoción de las estructuras —restaurantes, pizzerías y heladerías— que garantizan el respeto de los elevados estándares de calidad de la hospitalidad italiana en el mundo.
Para obtener este reconocimiento, las estructuras deben cumplir una serie de requisitos mínimos obligatorios establecidos por el comité organizador: entre ellos, contar con al menos una persona capaz de hablar italiano, con al menos un cocinero con formación y experiencia demostradas en cocina italiana, un menú compuesto en al menos un 50% por platos de la tradición gastronómica italiana, y una carta de vinos que incluya al menos 5 etiquetas DOP o IGP.
La CCIS felicita a las cuatro estructuras por este importante logro, que confirma la vitalidad y la calidad de la restauración italiana en Madrid.